Selon J.B. Chomel, Docteur Regent en la faculté de Medecine de Paris, de l’Academie Royale des Sciences, & Conseiller Medecin ordinaire du Roy. A Paris, 1712 :
« Nous entendons par remedes Stomachiques, non pas ceux qui guerissent toutes les maladies de l’estomac, mais ceux qui font capables de retablir sa fonction principalle qui est la digestion des alimens : soit que ces remèdes soient propres à ranimer le levain de l’estomac lorsqu’il est affoibli ou alteré, soit qu’ils ayent la vertu de fortifier cette partie &de rétablir le ressort de ses fibres. Je fais remarquer que les Plantes dont nous allons parler sont toutes ameres & acres plûtôt qu’acides, d’où l’on peut vray semblablement conclure que le ferment de l’estomac est plûtôt d’uue nature alcaline qu’acide. Il faut avouer cependant qu’il y a des acides qui reveillent quelquefois l’appétit tels que les jus d’orange, de citron, le verjus &c, mais ce n’est que dans un cas particulier, & lorsque le levain Stomacal est d’une acreté extraordinaire : autrement l’usage des acides continué, emousse plutôt l’appétit qu’il ne le reveille. Ces mêmes Plantes & celles qui sont ameres ont aussi la propriété de tuer les vers, ou de les chasser come l’experience Ie confirme journellement, c’est pour cela que nous les avons apellé que vermifuges. »
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